Il y a trois choses que Thom adore par dessus tout en ce moment: son nounou (un pyjama a moi en satin violet qu'il trimballe partout et câline affectueusement en suçant son pouce, et en répétant a tue-tête "Nnnana! NNNNNana!"), Mi!, son ours polaire en peluche, qu'il a lui même baptisé Mi! et qu'il appelle sans cesse. Il le regarde droit dans les yeux avant d'exploser de rire, ou de frotter son nez contre le sien, et... le Vegan Cream Cheese! (il y a aussi les pancakes a l'avoine que maman lui prépare tous les matins, mais ce sera pour un prochain épisode...:)
Le Vegan Cream Cheese, quelle belle invention!!! vous noterez en passant que c'est bien meilleur de le manger a la petite cuillère que de s'encombrer la vie a le tartiner sur quoi que ce soit. De plus, cela représente un gaspillage d'énergie et une perte de temps considérable, pour un gourmand impatient comme Thom.
Voici donc la recette, inspiré d'une recette de l'excellent livre How It All Vegan, de Sarah Kramer et Tanya Barnard.
Elegant Cream Cheese:
=> 225 grammes de tofu soyeux ou bien normal (essoré... il vous faudra peut être rajouter un peu d'eau (mais un tout petit peu, dans le blender, c'est a vous de juger)
=> 25 grammes de noix de cajou
=> 2 cuillère a café de nectar d'agave
=> 1 - 2 cuillères a soupe d'eau filtrée
=> 1 cuillère a café de sel (j'utilise le sel rose de l'Himalaya car il me sert a toutes sortes de choses, par exemple je l'utilise comme sels de bains, je me lave même les cheveux avec!)
=> 1/2 cuillère a café de poivre
Dans un blender ou robot multi-fonctions (utilisez l'outil avec les lames en acier), mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une texture épaisse et crémeuse (genre fromage a tartiner que l'on trouve en magasin, type Sojami).
Transférez dans un récipient hermétique, a conserver au frigo. Se conserve jusqu'à 7 jours depuis la date de fabrication, mais a la maison, en général il n'y a plus rien rien au bout de deux jours!
Ça c'est la recette de base que Thom adore, mais il y a egalement plusieurs variantes:
Par exemple, on peut ajouter de 2 a 5 gousses d'ail et 1 cuillère a soupe d'aneth séchée.
ou encore, une autre version avec 4 - 6 oignons coupés en rondelle.
:) Bonne journée,
Nnnnoemie.
très très bien la recette du fromage vegan aux noix de cajou, merci Madame la Fée