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Décidément c'est la semaine des bonnes nouvelles! hier, Séverine et Élie qui vont enfin être réunis, et aujourd'hui, PETA Europe annonce que Selfridges, grand magasin londonien contre lequel ils ont mené une lutte sans relâche arrête de vendre du foie gras. La lutte sans relâche, je peux témoigner et certifier car j'en sais quelque chose, c'est une des campagnes dont j'étais chargée quand je travaillais pour PETA Europe, en tant que coordinatrice de campagne. J'en ai fais des actions devant leurs portes! notamment lors des fêtes de fin d'année (surtout en décembre 2007- janvier 2008), ou tous les jours pendant un mois, sous la pluie, la neige, le vent... enceinte a tenir ma pancarte et a scander des slogans devant les portes de l'entrée principale de Selfridges, sur Oxford Street, sous les regards amusés, agacés, condescendants, ou indifférents des passants. Je suis donc ravie de voir que tous ces efforts (pas que les miens évidemment, c'est le résultat d'un travail d'équipe... car moi au bout d'un moment je suis partie en congés maternité et quelqu'un d'autre a prit le relais :) ont enfin aboutis. Malgré les moments de découragement, les réunions avec les représentants de Selfridges qui nous disaient que non, ils n'avaient nullement l'intention d'arrêter... tout cela valait le coup! quand j'ai reçu le mail de mes anciens collègues qui m'annonçaient la bonne nouvelle, j'ai tout de suite demandé: "Mais qu'est-ce qui a bien pu les faire changer d'avis? quel a été le déclencheur? on a essayé tellement de choses, de "mon temps". Et la réponse est la photo ci-dessus. Une pub toute simple avec Sir Roger Moore, militant acharné anti foie gras, sur un panneau publicitaire situé juste devant l'entrée du Food Hall de Selfridges, tout prés d'Oxford Street. Ils ont appelé Sir Roger Moore quelques jours plus tard pour dire qu'ils capitulaient :)

Ouais! j'adore les bonnes nouvelles!

:)

Noemie.

... David Icke résume brillamment et éloquemment les problèmes du passé et du présent... afin, je l'espère, de changer le futur :)

x

Noemie.

Voici une très bonne interview de Mike de Ethical Wares/Four dogs Music, a lire ICI. Je suis une grande fan de Ethical Wares, même si je ne suis pas leur plus grande cliente, car je n'achète des choses que très rarement de toutes façons :) Ceci dit, les fois ou je dois m'acheter quelque chose, je check toujours le site de Ethical Wares, pour voir s'ils ont ce que je recherche... C'est un super magasin en ligne, basé au Pays de Galles, qui ne vend que des produits éthiques, solides et durables car de très bonne qualité (celles et ceux qui sont pauvres et décroissants comme moi, savent bien qu'il est plus judicieux d'économiser et d'acheter peu mais de la bonne qualité qui durera des années, plutôt que de devoir racheter de la merde a pas cher, tous les quatre matins... et puis c'est bien mieux pour la planète :).

Ethical Wares sont surtout connus pour leurs chaussures vegans, ils vendent des chaussures de tous styles, pour toutes sortes d'occasions. Comme c'est bientôt mon anniversaire (oui je suis scorpion, hehe), je comptais justement en commander une paire... vu que je ne me suis pas acheté de chaussures depuis... oulala, des années! Je n'ai pas de chaussures qui résistent a l'eau, je n'ai que des baskets en toile, qui sont froides et humides quand nous faisons du jardinage (surtout l'hiver dernier!) et elles mettent des jours a sécher. Donc je pense qu'une paire de chaussures permettant de vadrouiller sous la pluie, sans craindre les flaques d'eau me serait bien utile :)

Ethical Wares sont 100% vegans, leurs produits sont issus du commerce équitable (ils sont anti merdouilles Made In China eux aussi;), écolos et ils ont même des produits faits par des réfugiés tibétains, afin de soutenir la communauté tibétaine en exil. Pour citer Mike: "Free Tibet and long live the Dalai Lama!".

Notez au passage que le profit généré par Ethical Wares sert a nourrir les cinquante animaux qu'ils ont sauvés. Ils ont notamment des moutons, cochons, chiens, chats, chèvres, un cheval, une vache, des lapins... Tout ce petit monde vient de divers endroits: d'un sanctuaire au bord de la faillite, d'abattoirs, de fermes qui voulaient tuer les animaux qui ne leur était d'aucune "utilité"... Tout ce petit monde vit donc avec eux, et Ethical Wares sert a les nourrir et a prendre soin d'eux.

Ils ont également une section musique, Music For A Better World, dans laquelle ils vendent des disques de musiciens engagés, végétariens ou vegans comme Tracey Curtis. Ils ont créés Four Dogs Music, qui propose des artistes militants au sens un peu plus large du terme.

Ils ont un blog, qui vaut le détour... Bref je vous laisse regarder tout ça :)

Biz

Noemie.

Je viens de regarder Peaceable Kingdom. C'est un documentaire qu'il faudrait que chacun regarde au moins une fois. C'est très émouvant. C'est un film sur le travail de la Farm Sanctuary, ils ont eu l'idée géniale de recueillir des animaux de ferme, venant d'élevages en batterie, d'abattoirs, de marches aux animaux... et de faire visiter leur sanctuaire au public en leur racontant a chaque fois l'histoire des animaux. Les gens peuvent ainsi re connecter avec les animaux, les caresser, passer du temps avec eux et se rendre compte que ces animaux ont des émotions, tout comme nous. Il y a des témoignages d'anciens éleveurs, qui racontent comment ils sont passés de propriétaire d'élevage en batterie, voir même d'égorgeur de vaches dans des abattoirs, a végétarien, parrainant même des animaux a la Farm sanctuary! c'est un documentaire très profond et vraiment magnifique. Je vous demande de prendre un peu de temps sur votre emploi du temps chargé et de le regarder, et dites moi ce que vous en pensez (cf la fonction commentaire...)

Voici la Bande annonce:

Voici le film, c'est en anglais, c'est la seule version que j'ai trouvé en ligne... essayez d'oublier les sous titres en espagnol :)

Biz et n'oubliez pas de me dire ce que vous en pensez!

J'offre des cartes postales aux 5 premiers commentaires :)

bonne nuit,

Noemie.

... Un bal costumé vegan va avoir lieu sur une péniche, qui larguera les amarres et ira se balader sur la Tamise, entre 14h et 18h, le samedi 05 septembre prochain (la veille du London Vegan Festival). Tous les bénéfices seront reversés a Sea Shepherd... le thème du bal costumé est l'arche de Noé.

L'embarquement se fera dans un port prés de London Bridge... infos ci dessous :)

biz

C'est important que tous les vegans se mettent a cuisiner. Qu'ils préparent toutes sortes de mets végétaliens succulents et partagent leurs recettes favorites avec leurs proches. C'est la meilleure façon de faire évoluer les mœurs et de chambouler les idées reçues qui datent du moyen age. Non, il n'y a nullement besoin de faire souffrir une vache, d'affamer son veau en lui volant son lait et en le séparant de sa mère, ou de torturer une poule pondeuse pour manger de bonnes choses. Le contraire est un mensonge éhonté, véhiculé par des industries assoiffées d'argent, aux desseins peu scrupuleux et malhonnêtes, qui n'ont certainement pas votre santé comme première préoccupation, et encore moins le bien être animal. Non, ils veulent tout simplement se faire un max de blés, et vite.

Je suis sure que vous l'avez tous entendu au moins une fois :"Mais on ne peut pas faire de gâteaux sans œufs!!" ça c'est la phrase typique des cuisinier(e)s qui manquent de créativité et d'imagination et qui ne font qu'imiter, au pied de la lettre, des vieilles recettes tout droit sorties de livres d'Histoire poussiéreux, de je ne sais quelle époque. Vous savez, le genre de livre qui tombe en lambeaux, et qui est tout taché, dont les pages sont grasses, toutes cornées, jaunies, collantes, pleines de poussières et de la salive des générations précédentes, qui les ont tourné ces pages, en manque total d'inspiration. Oui, c'est triste. Tres triste.
Souvent ce sont les mêmes qui vous parlent de culture culinaire, de tradition, tout en sortant une pizza surgelée du micro-onde. Ce sont ceux la qui ont les idées préconçues les plus tenaces. Sans doute parce qu'au fond ils ne savent pas cuisiner. Ils voient cela comme un truc compliqué, qui n'est pas de leur ressort, voir même, une corvée ingrate. Un truc que leurs grands mères savaient faire, un art sacré, et ancien qui ne leur a pas été transmis. Alors maintenant ils se disent que c'est trop tard, que pour eux c'est foutu: ils sont condamnés a errer dans les allées du rayon surgelé de leur supermarché hard discount comme des âmes en peine, jusqu'à la fin des temps. Telles des âmes maudites, ils sont voués a manger de la bouffe de merde et a tomber malade. Les malheureux! c'est triste car toutes ces barrières, ce sont eux qui les ont installées.

Moi je dis qu'il faut désacraliser la cuisine et avoir une approche artistique et créative, comme si l'on voulait peindre un tableau.

On est ce que l'on mange et il faut que la nourriture et le fait de bien s'alimenter redeviennent des actes important de la vie de tous les jours. C'est important d'être en bonne santé, de bien manger, et de savourer ce que l'on mange. De prendre le temps de s'assoir et d'apprécier chaque repas. C'est une excellente façon de nouer des liens, de se retrouver, et de partager. Préparer a manger pour sa famille ou ses amis, c'est un acte d'amour, de générosité.

Amis vegans, je vous le redis, et je le redirais: mettez vous a cuisiner, tous, autant que vous êtes et faisons évoluer la cuisine. Sortons le mot "cuisiner" du moyen age et du carcan des traditions qui l'étouffent.

Non il n'y a pas besoin d'œufs pour faire des crêpes, gâteaux, etc.. et oui on peut faire de succulentes omelettes sans casser un seul œuf!

Évidemment tout dépend de la recette et du résultat que vous voulez obtenir, mais voici quelques idées pour remplacer les œufs dans vos préparations culinaires... j'espère que cela vous sera utile. Si vous en connaissez d'autres, n'hésitez pas a nous les faire partager en laissant un commentaire :)

Surtout n'ayez pas peur de votre créativité, lâchez-vous, soyez inventifs et n'ayez pas peur d'expérimenter :)

Allons-y donc:

Cuisiner sans œufs c'est archi simple.

Je ne suis pas une grande fan des remplacements d'œufs. Vous savez cette poudre que l'on vous vend dans les magasins bio et diététiques? je l'ai utilisé, dans plusieurs recettes même, et en fait je pense que l'on peut parfaitement s'en passer, et faire autrement. Ce qui me gêne un peu, dans ces remplacements d'œufs, ce sont les ingrédients, qui ne sont pas très naturels, pas du tout même. J'ai une règle d'or: quand il y a un ingrédient que je ne connais pas ou que je n'arrive pas a prononcer, je n'en mange pas.

Personnellement, j'ai plusieurs autres "trucs" que j'utilise comme liant dans mes recettes:

Pour tout ce qui est gâteaux, pâtisseries, pancakes, crêpes, etc... mon liant préféré je le fais moi même avec des graines de lin. Je ne sais pas si vous avez déjà essayé de faire tremper des graines de lin? elles deviennent toutes collantes, ce qui en font un liant idéal. De plus les graines de lin sont pleines de bonnes choses, notamment des omégas 3 :)

En général je prépare mon liant a base de graines de lin a l'avance et je garde le mélange dans un récipient hermétique au frigo. Voici la recette:

=> 5 cuillères a soupe de graines de lin (brunes ou dorées, cela n'a pas d'importance)
=> 250 ml d'eau filtrée

Dans un blender, mixer, robot (utilisez l'outil qui a des lames en acier), mélangez les graines de lin jusqu'à ce qu'elles deviennent poudre.

Ajouter l'eau progressivement, tout en continuant de faire tourner votre blender.

Mélanger jusqu'à ce que la texture devienne comme un milkshake épais.

Transférer la pâte dans un récipient hermétique et gardez-la au frigo.

===> Je l'utilise de la façon suivante: 3 cuillère a soupe = 1 œuf.

A la place des œufs, on peut egalement utiliser de la banane écrasée, si c'est une recette sucrée, type gâteau ou muffins, cela fonctionne très bien, je le fais très régulièrement. La quantité dépend de la taille des bananes... mais n'ayez pas peur de mettre "trop de bananes". En général je mets 2 ou 3 bananes, selon leur taille, mais si vous en mettez trop, ce n'est pas grave du tout, au "pire": ça donne juste un gout de banane un peu plus prononcé.

Voici d'autres idées de remplacements d'œufs:

=> On peut egalement utiliser une cuillère a café de bicarbonate de soude.

=> 2 c. à café de farine de maïs + 2 c. à café d'eau = un œuf (pour les préparations culinaires allant au four).

=> 2 c. à soupe de fécule de pomme de terre = 1 œuf.

=> 1 c. à soupe de farine de soja + 2 c. à soupe d'eau = 1 œuf.

=> 1 c. à soupe de lait de soja en poudre + 1 c à soupe fécule de maïs + 2 c. à soupe d'eau = 1 œuf.

On peut egalement utiliser de l'arrow-root, ou encore de de la fécule de mais... Il parait que l'algue agar-agar est un très bon gélifiant, mais perso je n'ai jamais réussi a l'utiliser correctement.

Pour faire des omelettes sans casser d'œufs: le tofu soyeux est très bien, ou bien le tofu normal, bien essoré, puis emmietté et frit a la poelle, mélangé avec le reste des ingrédients.

J'espère que cela vous sera utile, chers amis vegans... n'hésitez pas a poster des commentaires si vous connaissez vous mêmes d'autres alternatives aux œufs.

Pour celles et ceux qui n'osent pas demander la question suivante: "Mais pourquoi ne pas tout simplement utiliser des œufs???"

Vous trouverez votre réponse en regardant cette vidéo (au choix, version courte ou longue) et en lisant le compte rendu de l'enquête, réalisée par L214, dans des élevages français, en Bretagne, entre 2008 et 2009 (du récent donc)

:)

Bonne journée,

Noemie.

Une jolie chanson a écouter ICI (dans la fenêtre a droite de l'écran) d'ailleurs, n'hésitez pas a écouter les deux albums de Tracey Curtis sur Last FM, et surtout, achetez-les!

Après avoir sur surécouté Picture Postcards, ces dernières semaines, je viens de me plonger dans If the Moon Could Talk, que je viens de recevoir (j'avais commandé les deux il y a quelques semaines, mais je n'avais reçu que Picture Postcards, si vous voulez tout savoir, car ils étaient provisoirement a court de If the Moon Could Talk, chez Ethical Wares :-) les deux albums sont aussi beaux et émouvants l'un que l'autre! Je suis très heureuse (et aussi rassurée) qu'il y ait des vegans militants, talentueux, drôles et intègres comme Tracey sur cette planète :)

Biz

:)

Noemie.

Je ne poste jamais de photos de moi, mais la j'ai pas pu résister... :)

Une photo avec le Capitaine Paul Watson avec qui j'ai eu le plaisir de passer quelques heures, lors de sa récente venue a Londres, il y a quelques semaines. Je l'ai interviewé pour Végétariens Magazine. L'interview sera publiée prochainement (pas dans le prochain numéro, mais celui qui suivra :) en plus de London Calling, la rubrique que je rédige pour chaque numéro :)

Bonne soirée, et Joyeuse Paques.

x Noémie.

"Un éléphant embarqué par la gendarmerie pour se refaire une santé dans un parc animalier... Non, ça ne se passe pas au Parti socialiste, mais au Cirque Zavatta. Tout rapprochement serait déplaisant.

Samuel Cagniac, le frère du propriétaire du cirque Zavatta à Dijon fait semblant de s'égosiller quand il raconte l'affaire à l'AFP : « Les gendarmes sont montés dans la cabine du camion qui transportait l'éléphante et avec l'aide de dépanneurs sont partis vers une destination inconnue, en nous bloquant pour nous empêcher de les suivre ». Et voilà, depuis le temps qu'on vous le disait : les gendarmes sont des bandits... Sacrée histoire que celle Kenya, une éléphante de 21 ans, profession bête de cirque qui, pas de chance, était tombée chez un boss au nom de légende mais au pratiques assez crapoteuses et illégales, pour être un habitué des tribunaux s'agissant du non-respect des règles professionnelles.

De fait, ce vendredi matin, juste après 6 heures, les gendarmes ont débarqué sur le parking d'un hypermarché à Quetigny (Côte-d'Or), près de Dijon, où le cirque était stationné depuis plusieurs jours, et ont embarqué Kenya pour « une destination inconnue », en fait un parc animalier du centre de la France.

Le procureur de la République de Dijon, Jean-Pierre Allachi, n'accrédite pas la thèse du vol d'éléphant par une bande organisée, que serait la gendarmerie. Non, il s'agissait juste d'exécuter un arrêt rendu le 11 mars 2008 par la Cour d'appel de Reims, confirmant une première condamnation par le tribunal correctionnel de Troyes en 2005, ordonnant « la confiscation au profit de l'Etat de l'éléphante Kenya ».

Le propriétaire du cirque Arsène Cagniac avait été condamné pour maltraitance à animaux, notamment car l'éléphante était logée dans un van trop exigu pour sa taille, a expliqué le procureur de la République. Le sympathique Arsène avait également été écopé de six mois de prison ferme et 500 euros d'amende pour « récidive d'ouverture non-autorisée d'établissement présentant au public des animaux non domestiqués sans certificat ».

A l'origine, une plainte de Christian Caffy, secrétaire général de la Fondation Assistance aux animaux. Kenya, née en captivité, ne connaissait de la vie que les doux traitements du directeur du cirque. Avec à la clé d'importants troubles du comportement « du fait de l'absence d'espace, de l'absence de groupe social, du fait des numéros contre-nature qui lui sont imposés », explique Christian Caffy. Ce à un point tel que la justice a ordonné la confiscation de l'éléphante.

Bonne chance, Kenya !"

Source : AFP

Noémie.

Source: ICI
Carla Bruni invitée à éviter de porter de la fourrure par l'association américaine PeTA

il y a 2 heures 25 min

AP

Dans un courrier adressé à la chanteuse et première dame de France, dont l'Associated Press a reçu une copie mardi, Dan Mathews, vice-président de la puissante association américaine de lutte pour un traitement éthique en faveur des animaux, présente ses voeux de bonne année, tout en louant Carla Bruni pour son implication dans les causes liées à la préservation de la nature et de l'environnement.

"J'ai eu l'occasion (..) de vous rencontrer à plusieurs reprises et vous sembliez manifestement intéressée par le travail de PeTA", écrit-il à l'ancien top-model. "Puisque nous avons vu des photos de vous, portant ce que semble être de la véritable fourrure, je vous écris aujourd'hui dans l'espoir que vous envisagerez à renoncer à la fourrure", poursuit le vice-président de PeTA dans sa missive.

Il demande par ailleurs à Carla Bruni-Sarkozy de faire don de ses manteaux de fourrure à l'association. Des vêtements qui "seront distribués aux sans-abris, ainsi que Mariah Carey, Kim Cattral, Mary Tyler Moore", l'ont déjà fait. "Vous donneriez-là un merveilleux exemple", souligne Dan Mathews.

PeTA dit recevoir des milliers de manteaux de personnes ayant changé d'attitude vis-à-vis du port de vraie fourrure. "L'association fournit ces vêtements aux sans-abris ou à des camps de réfugiés, (...) ou les envoient aux professionnels de la vie animale sauvage, pour être utilisées comme litières naturelles destinées aux bébés animaux orphelins".

Le courrier destiné à Mme Bruni-Sarkozy (que PeTA nomme Mme Bruni, NDLR) s'achève par une invitation à visionner une vidéo de l'association aux images souvent insoutenables décrivant les conditions d'élevage et d'abattage des animaux destinés à l'industrie de la fourrure. AP

- Sur le Net : http://www.peta.org